« Ils ont des chapeaux ronds, vive la Bretagne !
Il ont des chapeaux ronds, vive les bretons ! »

Vous l’avez compris, départ immédiat pour la Bretagne et ses douceurs culinaires.

Quand j’étais petite, je passais mes grandes vacances (2 mois de totale glandouille sans culpabiliser…chose désormais impossible 😥) en Bretagne, dans une petite bourgade du nom de Saint Pierre Quiberon. J’y ai passé des journées paisibles et des soirées rythmées par les glaces caramel beurre salé, crêpes et autres spécialités de la région.
Intéressant, n’est-ce pas ?

Tout ça pour introduire ma nouvelle recette idéale pour un dîner à la maison : la galette bretonne.

Non, je ne vais pas vous apprendre à faire une galette (même si je dois dire que ça amènerait encore plus de valeur à la recette). Comme je suis une fille pressée et impatiente, j’achète mes galettes de sarrasin Reflets de France directement chez Carrefour !

Normalement, la recette classique nous dit de mettre œuf, jambon, fromage et fini. Comme j’aime l’originalité, j’ai décidé de changer un peu les ingrédients.

Ce qu’il vous faut :
– Galette de sarrasin
– 1 œuf par galette
– Épinards
– Ananas en morceaux si vous aimez ça
– Jambon (ou pas… à vous de choisir)
– Crème fraîche liquide
– Fromage Râpé
– Mozzarella (une demi-boule)
– Ingrédient magique (suspens suspens)

Dans une poële chaude, mettez votre galette, l’œuf au plat, les épinards (comme c’est long à fondre, il faut mieux les mettre au départ).

Lorsque l’oeuf a déjà bien cuit, rajoutez le jambon (ou pas), la mozzarella en petits morceaux et le fromage râpé (pas trop, sinon votre crêpe devient un peu trop lourde).
Une fois le fromage fondu, intégrez l’ananas (sans c’est aussi bien 😉 ), une pointe de crème fraîche liquide, sel et poivre.
Quand tous les ingrédients sont sur la galette, rajoutez quelques pointes de crème fraîche à la truffe d’Oil&Vinegar (un délice qui va donner un parfum incroyable à votre crêpe).

Laissez cuire quelques minutes en surveillant bien. Refermez la crêpe de deux côtés opposés et appuyez bien (mais pas trop au risque de casser le jaune d’œuf).

Servez avec une petite salade verte !

Et s’il vous reste une galette, n’oubliez pas que vous pouvez la mettre dans la poêle, y saupoudrer du sucre. Il va se caraméliser et vous aurez un dessert à croquer (dans tous les sens du terme 🙂 )

ENJOY 🙂