Chaque semaine à partir de maintenant, vous aurez droit à une petite recette sucrée ou salée (que j’aurais bien évidemment réalisée et testée préalablement… gourmande que je suis).

Cette semaine sera sous le signe de la NOIX (et du beurre aussi… mais bon, ça on s’en fiche).
La noix (fruit oléagineux de saison) est très bonne pour la santé ! Elles sont recommandées pour ceux qui doivent faire attention à leur taux de cholestérol et sont bénéfiques pour notre petit coeur… Bref, le top du top !

Passons à la recette (hyper simple mais un peu longue… surtout si comme moi, vous vous amusez à décortiquer les noix une par une… #blonde).

Pour réaliser ce gâteau (12 pavés), il vous faudra :
Pour le gâteau lui-même:
– 100 gr de farine
– 150 gr de sucre
– 50 gr de noix en poudre (mais si vous laissez quelques morceaux c’est encore meilleur!)
– 2 oeufs
– 1/2 sachet de levure chimique
– 2 cuillères à soupe d’eau

Pour la garniture:
– 20 gr de Maïzena
– 130 gr de sucre
– 130 gr de beurre (si vous en mettez moins, c’est pas plus mal pour la ligne ;))
– 50 gr de noix en poudre (même conseil que pour le gateau, laissez des morceaux)
– 30 cl de crème liquide

Enfin pour le glaçage au chocolat, simplement 100 gr de chocolat noir et 50 gr de beurre (pour finir en beauté!)

Passons à la réalisation…
1 ) Préchauffez le four à 160°C. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Travaillez les jaunes avec le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Battez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les délicatement dans le mélange. Rajoutez les noix en poudre, la farine et la levure et mélangez.
Pour ce qui est du moule, l’idéal est carré (étant donné le nom du gateau), après sachez qu’il est quasi-impossible à démouler joliment à partir d’un plat « classique » donc soit choisissez soit un joli plat soit un plat sans fond. Enfournez 30 minutes puis laissez refroidir complètement.

2) Pour la garniture (qui viendra comme une seconde couche sur votre gâteau), délayez la Maïzena dans la crème liquide et faites cuire le mélange à feu doux jusqu’à ce que ça épaississe. Laissez refroidir. Pendant ce temps, travaillez le beurre avec le sucre, ajoutez ensuite les noix puis le mélange crème-farine. Vous devez obtenir une pâte homogène. Étalez le mélange sur le premier gâteau.

3) Mélangez chocolat noir et beurre puis étalez le mélange sur la garniture.

VOILÀ !! Vous obtenez un gâteau de trois couches à tomber par terre ! Petit conseil, attendez au moins 1 heure avant de le déguster (plus c’est froid, meilleur c’est !) 🙂

ENJOY !

*Recette tirée du livre « Petits Gâteaux » (p60) d’Ilona Chovancova (Editions Marabout)